مقادير المبكبكة الليبية
- الدجاجنصف كيلو من اللحم مقطع إلى مكعباتٍ صغيرة، لكن يُمكنكِ استخدام صدور الدجاج المقطعة إذ كنتِ لا تحبين اللحم.
- نصف كيلو من المكرونة (يُمكنكِ اختيار النوع والشكل الذي تُفضلينه).
- 2 حبة متوسطة من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 فص ثوم مهروس (حسب الرغبة).
- قرن فلفل حار (حسب الرغبة).
- 6 أكواب ماء. كوب ونصف من عصير الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة كاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (للتزيين).
إقرأ أيضاً
طريقة تحضير المبكبكة الليبية
- اقلي اللحم بالزيت والزبدة على نار متوسطة.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار حسب الرغبة وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البصل إلى اللحم واتركيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس واستمري بالتحريك.
- أضيفي عصير الطماطم، والزنجبيل والكاري والبهارات ومعجون الطماطم وحركي المكونات جيدًا.
- أضيفي الماء واتركيه حتى ينضج اللحم.
- أضيفي البطاطا والمعكرونة دون سلق وقلبي جيدًا.
- غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة والبطاطا.
- قدمي المبكبكة ساخنة وزينيها بأوراق البقدونس.
